3月のワイン

カヴァでは非常に稀有な、自社畑のブドウのみを使用する生産者。収量制限は
もちろん、畑だけでなく森に植林するなど周囲の環境にも配慮した栽培から
醸造、ボトリングまで細心の注意を払えるように一貫して自社で行っています。
ブドウの自重で自然に流れ出たフリーラン果汁のみを使用し、オーガニック
認証を受けた畑のピュアな果実味を表現しています。セニエ方式で造られる華やかなロゼ。イチゴやラズベリーなどのチャーミングな香り。フレッシュなアタックに続く熟したチェリーやプラムなどの果実はふくよかでアロマティック。

1963年フランス・ガール県のワイン生産者たちは、ローヌ渓谷地域のワインの
繁栄を目指す、志の高い仲間が集まる共同会社を設立しました。ローヌ・ヴァ
ァレーの偉大なテロワールの更なる向上のために、半世紀以上にわたりパート
ナーであるワイン生産者を増やし、彼らを支援することをモットーとしています。
ライムやグレープフルーツのアロマに瑞々しく爽やかな口当たり。後味に
ほんのりと塩味があり食事にも合わせやすいワインです。アヒージョや天ぷら、
鮎の塩焼きなど魚介系の料理との相性が良いワインです。

ザッカニーニ社は中部イタリア、アブルッツォ州内陸の田舎町ボロニャーノで
1978年に創業された家族経営のワイン醸造所。「長年のザッカニーニの活躍が
なければ、世界におけるアブルッツォワインの地位はどうなっていただろう？」
とガンベロロッソ誌に書かれた程、イタリアを代表するワイナリーの一つ。
緑がかった淡い黄色の色調。エルダーフラワーやグレープフルーツのような、
新鮮で爽やかなアロマに、クリスピーな酸と甘やかな柑橘を思わせる果実味を
楽しめます。非常にピュアで甘酸っぱいテイストをどうぞお楽しみください

軽くて安い白というミュスカデのイメージを覆すワインを生み出す、ドメーヌの
4代目とパリのソムリエが立ち上げた、エネルギッシュな新世代ワイナリー 。
収穫を早めてフレッシュな酸を残す昔ながらのミュスカデと対照的に、収穫を
遅くし理想的な熟度に達したブドウのみを用いる。斜面に位置する南西向きの畑
クロ・デュ・フェールの中の古樹の区画のブドウを使用。最高樹齢は60年。
柔らかなアタックに続き、キメ細かな果実が滑らかに広がる。徐々に現れる
ミネラル感。微かなほろ苦さを感じる余韻に至るまで非常にエレガント。

1932年にスペインで初めてD.O.が制定された土地の一つカリニェナで、その
D.O.の約30％を占める畑を所有する最も大きい協同生産組合がフラッグシップ
として産み出したアナヨン。緻密に管理された広大な畑の中でも厳選された最高
の区画のブドウを使用し、「スペイン最高のワイン」にも選ばれています。
黄桃やパッションフルーツの熟した果実にナッツやクリームのニュアンス。クリーンなアタックに続くパワフルな完熟果実。トースティなオークが香るふくよかな味わいは、ボリュームあるシャルドネに求める全て備えています。

1963年フランス・ガール県のワイン生産者たちは、ローヌ渓谷地域のワインの
繁栄を目指す、志の高い仲間が集まる共同会社を設立しました。ローヌ・ヴァ
ァレーの偉大なテロワールの更なる向上のために、半世紀以上にわたりパート
ナーであるワイン生産者を増やし、彼らを支援することをモットーとしています。
白い花や桃、木苺のようなチャーミングなアロマと繊細で柔らかな口当たり。
口に含むと優しい甘味と紅茶を思わせるフレーバーに程良い塩味と苦みがあり
スムーズな飲み心地の辛口ロゼワインです

1963年フランス・ガール県のワイン生産者たちは、ローヌ渓谷地域のワインの
繁栄を目指す、志の高い仲間が集まる共同会社を設立しました。ローヌ・ヴァ
ァレーの偉大なテロワールの更なる向上のために、半世紀以上にわたりパート
ナーであるワイン生産者を増やし、彼らを支援することをモットーとしています。
ブラックチェリーのような黒系果実の凝縮感のあるアロマに、トロリと広がる
甘味と濃厚な果実味とタンニンのバランスがよく、リッチで力強いスタイルの
ワインです。

フィオール・ディ・ソーレはイタリア語で「太陽の花」。カリフォルニアの
太陽を象徴する名前をつけました。イタリア出身の醸造家ミゴット氏の造る
ワインは、35年以上にわたり業界をリードしてきました。収穫量と天候に
応じてカリフォルニア中のブドウを使用してブレンドしています。
ラズベリーやブラックベリーの香りに、ローストしたイチジクやブラック
ベリージャムのフレーバーがアクセントに。バニラオークのニュアンスが、
ほのかなブラックペッパーとバランスをとり、シルキーでまろやかな余韻に。

1916年から4世代に渡ってワインを造り続けるフミーリャを代表するボデガ。
寒暖の差が激しく日照時間に恵まれ、かつ降雨量が非常に少ないテロワールを
活かしたワイン造りで注目を浴び、ロバート・パーカーも「魅力的な高品質
ワインを、驚くべき価格で世に送り出している」と賛辞を送っています。
咲き誇る桜の花のように満ち溢れるチェリーやカシスといった果実の芳香。
滑らかな完熟果実がアタックから感じられ、細かなタンニンとオークの
ニュアンスの骨格が味わいをしっかりと支えています。

ポルトガルで最も古いワイン産地の一つ、ダンにおいてこの地のテロワールを
強く打ち出し、ポルトガル屈指の上質な生産者として確固たる地位を築いている
生産者の一人。1527年に王室の税としてワインを納めた記録も残る歴史ある
ワイナリーで、Top 100 Wines of Portugal 2024にて第4位に輝いています。
赤い果実と赤い花の華やかなアロマが印象的。豊かな果実の甘みとスパイスが
アクセントとなり、タンニンは緻密。ミネラルと酸が引き締めるエレガントなフィニッシュが心地よい赤ワインです。